Poslovne vijesti
U selu Struba u
blizini Livna nalazi se nalazi se mljekara Orman koja je dva puta osvojila prvo
mjesto na balkanskom festivalu sira u Beogradu. To znači da se u Livnu proizvodi najbolji sir na
balkanu! Orman je mljekara koja dokazuje da se i u Bosni i Hercegovini rad i
trud isplati.
Orman je mljekara
koja je nakon dvije godine rada imala pet puta više zaposlenih nego u početku,
prerađuje oko 2000 litara mlijeka dnevno, a u ponudi ima 20 vrsta proizvoda. U
mljekari Orman konstantno eksperimentišu sa sirevima u potrazi za novim ukusima
sira i novim proizvodima, tako je od tvrdog Livanjskog sira nastao sir sa
paprikom, sir sa biberom i limunom, sir sa začinskim biljem, te sir sa kojim su
osvojili jednu od nagrada na Balkanskomfestivalu sira, sir Selection, koji
zrije 6 mjeseci. Trenutno se razvija još jedan sir, za koji kažu da će biti
najbolji, a toj sir Reserve koji zrije 12 mjeseci.
U mljekari su
mjesecima razvijali tehnologije i sastojke sireva, te iz tog razloga ne zele
otkrivati detalje i recepturu sireva. Na taj način razvili su tvrdi Livanjski sir
sa paprikama, limunom, biberom i drugim začinima koji je odlično primljen kod
kupaca. Ovaj sir ima oko 10 vrsta paprike zbog čega je jedinstven u svijetu.
Mljekara Orman
ima 30 - 35 kooperanata sa Livanjske i Duvanjske regije od kojih odkupljuje
mlijeko. Obzirom da je ova Mljekara krenula sa izvozom za Crnu Goru, a u planu
je izvoz i za Srbiju i Makedoniju. Ovo znači da će se kapaciteti Mljekare
širiti, te da će mljekara Orman zapošljavati dodatnu radnu snagu. Za sada mljekara
Orman zapošljava 10 radnika, a proširenjem kapaciteta zaposliti će još 20 - 25
radnika.
Osim toga u
razvoju su i novi proizvodi koji će uskoro izaći na tržište. To su snowball
kuglice od sira sa raznim začinima, slatke i slane, ali i nove vrste kajmaka.